老欉蘋婆(鳳眼果)~怎麼吃?

365bet备用器 📅 2025-09-20 20:29:25 ✍️ admin 👀 3971 ❤️ 511

蘋婆V.S.栗子

隱藏版的美味～55年的回味！

老欉蘋婆樹! 蘋婆結實纍纍!

老欉蘋婆 V.S.老屋

蘋婆水煮前需清洗, 未成熟或空心蘋婆會浮出水面喔!

洗淨自然的植物性黏液,清洗三次後,放入鍋中,注水蓋過蘋婆!

加些鹽於鍋內,開火,水滾算起,約15-20分鐘,蘋婆外皮開始爆開!

或放入電鍋蒸,約2杯水!

煮熟的蘋婆,去除第一層咖啡色殼~

去除第二層薄膜,即見黃色果肉,嚐起來~香,甜,口感似栗子喔!

蘋婆的吃法:

1.水煮方式~水滾算起約15-20分鐘

2.電鍋蒸~約2杯水

3.烤箱烤~可單烤或將水煮後的蘋婆進烤箱烤約10分鐘,待香氣出來後,即可取出品嚐,風味更棒！

4.蘋婆燉排骨湯

5.煮蘋婆甜湯

蘋婆口感似栗子~栗子排骨湯，糖炒栗子等，吃法可同栗子喔! 以上吃法提供大家參考，如有更美味的吃法，歡迎提出分享!

保存方式:

生果~冷藏約5-7天,或洗淨-冷凍保存。

熟果~煮熟，帶殼或去殼(黃色果實),直接裝袋冷凍保存。

蘋婆

花期：蘋婆的花期約在每年5月，圓錐花序型，花軸長呈紫色，單性花與兩性花共存於一花序上。花瓣表面淡黃白色或略帶淺紫色，裡面淡黃白色。

產期：蘋婆原產於中國，英文名:Ping-pong，產期約在7-8月間，成熟後果皮裂開，種子1～5粒，帶光澤，深褐色種子，果殼外型呈鮮豔之朱紅色。

特色：果型~橢圓狀卵形，果皮顏色~鮮紅色，果肉顏色~淺黃色，可作景觀樹及行道樹，亦可食用~種子富含澱粉可燒食。

功能性：蘋婆富含澱粉質及熱量，鬆軟如蛋黃，風味獨特，口感似栗子般美味。

如何品嚐：成熟的果莢會自動裂開，可將蘋婆透過煮或蒸，將果仁沾點食鹽或醬油佐料食用，另亦可使用燒烤方法食用，味道更香，偶爾作成甜

食，亦極可口。

★蘋婆銷售價格★

生果-每斤150元（帶殼），包裝規格：3/5/10斤。

常溫-運費120元,貨到付款150元(外島運費另計)。

熟果(煮熟,帶殼)-每斤200元，冷凍包，包裝規格：3/5/10斤。

冷凍-運費180元,貨到付款210元(外島運費另計)。

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